Introduzione La conservazione post-raccolta di frutta e verdura rappresenta una delle principali sfide della filiera agroalimentare. Una parte significativa dei prodotti ortofrutticoli viene persa durante le fasi di trasporto, stoccaggio e commercializzazione a causa di disidratazione, deterioramento microbiologico e processi fisiologici come respirazione e maturazione. Per ridurre queste perdite, la ricerca scientifica sta esplorando strategie … Continua a leggere Utilizzo di biofilm ottenuti da Opuntia e Aloe nel prolungamento della vita di frutta e verdura