Introduzione I cactus dei generi Opuntia e Nopalea comunemente noti come fico d’India, prickly pear o nopal non sono soltanto piante iconiche delle regioni aride, ma anche alimenti nutritivi consumati da secoli nella cucina tradizionale di molte culture. Sia i cladodi (le pale o “nopales”) sia i frutti (“tuna”) di queste piante svolgono un ruolo … Continua a leggere 🌵 Valore nutrizionale dei cactus (Opuntia e Nopalea)