È una tecnica che permette l'essiccazione di una sostanza mediante raffreddamento sotto vuoto a temperatura notevolmente inferiore agli 0°C e successiva sublimazione (passaggio dallo stato solido a quello di vapore) dei cristalli di ghiaccio formatisi per solidificazione dell'acqua contenuta nella sostanza sottoposta a processo. Messa a punto negli anni '30 permette di mantenere forma, dimensioni, … Continua a leggere Che cosa è e come avviene la liofilizzazione?