La conservazione dei microrganismi

Se non si provvedesse a conservare i nuovi ceppi selezionati i vantaggi ottenuti dalle tecniche di selezione verrebbero vanificati.In passato si procedeva con il trasferimento delle colture con il rischio di Indurre delle mutazioni o modificazioni fenotipiche.Oggi si dispone di numerose tecniche per il mantenimento delle colture come la liofilizzazione, o disidratazione a freddo e … Continua a leggere La conservazione dei microrganismi

Che cosa è e come avviene la liofilizzazione?

È una tecnica che permette l'essiccazione di una sostanza mediante raffreddamento sotto vuoto a temperatura notevolmente inferiore agli 0°C e successiva sublimazione (passaggio dallo stato solido a quello di vapore) dei cristalli di ghiaccio formatisi per solidificazione dell'acqua contenuta nella sostanza sottoposta a processo. Messa a punto negli anni '30 permette di mantenere forma, dimensioni, … Continua a leggere Che cosa è e come avviene la liofilizzazione?