Non conta solo la varietà: anche il modo in cui coltiviamo può fare la differenza Quando acquistiamo un pomodoro, una mela, un kiwi o una lattuga, tendiamo a pensare che il loro valore nutrizionale dipenda soprattutto dalla specie o dalla varietà. In realtà, la genetica rappresenta soltanto una parte della storia. Sempre più ricerche dimostrano … Continua a leggere Le tecniche di coltivazione possono modificare e migliorare le qualità nutraceutiche dell’ortofrutta?