Negli ultimi decenni l'agricoltura moderna ha privilegiato un numero relativamente ristretto di specie vegetali selezionate per l'elevata produttività, la conservabilità e la facilità di commercializzazione. Questa tendenza ha consentito di aumentare la produzione alimentare mondiale, ma ha avuto come conseguenza una progressiva riduzione della biodiversità agricola. Molte varietà tradizionali e numerosi ortaggi un tempo comuni … Continua a leggere Ortaggi dimenticati: il patrimonio nascosto della biodiversità agricola