Micronaturale: la produzione di acidi organici ad opera dei microrganismi

La produzione di acidi organici ad opera dei microrganismi è un processo essenziale nel campo della microbiologia industriale e consente di indagare gli effetti delle concentrazioni e dei bilanciamenti dei metalli in tracce sulla sintesi ed escrezione degli acidi organici.

Ma quali sono i principali acidi organici prodotti tramite Microrganismi?

Acido acetico: prodotto tramite Acetobacter con soluzioni di etanolo

Acido citrico: prodotto con Aspergillus niger in terreni a base di melassa

Acido fumarico: prodotto tramite Rhizopus nigricans in terreni a base di zuccheri

Acido gluconico: prodotto da Aspergillus niger in un terreno con glucosio e sali minerali

Acido itaconico: Aspergillus terreus in terreni con sali e melassa

Acido coico: Aspergillus flavus oryzae in terreni con carboidrati e azoto inorganico

Acido lattico: Lactobacillus delbrueckii omofermentativo

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