Piante alimentari insolite: Stachys affinis Bunge (carciofo cinese)

È un’erbacea perenne tuberosa che può arrivare ai 50 cm. Le foglie sono cordate, ovate o lanceolate. Sotto il suolo la pianta produce stoloni che in autunno formano un tubero biancastro. Produce infiorescenze di colore rosa o bianco.

Richiede terreno di coltivazione leggero e fertile.

Di ottimo sapore, assomiglia al topinambur e si può consumare bollito, fritto o arrosto.

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Pubblicato da Dr. Prisa Domenico

Ricercatore tecnico/ consulente su microrganismi EM e zeolititi in agricoltura Esperto di tecniche innovative sostenibili e biologiche per la difesa e coltivazione delle piante e difesa delle api. Utilizzo di microrganismi per il risanamento ambientale, delle acque, compostaggio, centrali a biogas e zootecnia. Applicazione di alghe e funghi medicinali in agricoltura. Esperto di substrati alternativi alla torba, succulente e cactaceae

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