Uso alimentare del Broccoletto di custoza (Brassica oleracea subsp. botrytis)

Possiede foglie fino a 50 cm e un’infiorescenza simile agli altri broccoli. Ricco di vitamine, zuccheri e sali minerali, in particolare calcio, ferro, potassio, fosforo. Contiene per il 90% acqua, quindi ha poche calorie. Possiede inoltre proprietà antitumorali.

#broccoletto #custoza #alimentari #brassica

Pubblicato da Dr. Prisa Domenico

Doctor of Philosophy - PhD, Crop Science Production (S.Anna-School of advances studies) Master of Science (MSc), Plant and Microbial Biotechnology (Pisa University) Member of the IUCN Species Survival Commission (SSC), Cactus and Succulent Plant Specialist Group Ricercatore del CREA Orticoltura e Florovivaismo di Pescia (PT) Esperto di tecniche innovative sostenibili e biologiche per la difesa e coltivazione delle piante Applicazione di microrganismi e biostimolanti in agricoltura Studio di cactus e succulente dal punto di vista ornamentale, medicinale ed edibile

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