Piante alimentari insolite: Allium ampeloprasum (aglio gigante)

È un tipo di porro che alla fine del ciclo di coltivazione produce bulbilli alla base molto più grande dell’aglio comune. Ogni bulbillo può superare i 50g di peso. Ogni testa si compone di 5-6 bulbilli.

L’interramento dei bulbilli avviene da novembre a gennaio e si raccoglie in estate dopo la fioritura, quando le foglie si sono seccante. Richiede clima mediterraneo e terreno fertile. Conservazione facile.

Viene utilizzato come l’aglio comune, ma il suo sapore è meno forte. Può essere consumato anche arrostito

allium #ampeloprasum #aglione #agliogigante

Pubblicato da Dr. Prisa Domenico

Doctor of Philosophy - PhD, Crop Science Production (S.Anna-School of advances studies) Master of Science (MSc), Plant and Microbial Biotechnology (Pisa University) Master in Europrogettazione e Project Management IUCN Species Survival Commission (SSC), Cactus and Succulent Plant Specialist Group member British cactus and succulent society member Ricercatore del CREA Orticoltura e Florovivaismo di Pescia (PT) Cacti and succulents studies Microorganisms and rhizosphere research Biofertilizers application Xeriscaping Contatti: mail: domenico.prisa@crea.gov.it cel: 3391062935

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