ERBE E FRUTTI SELVATICI COMMESTIBILI

AGLIO ORSINO (Allium orsinum)

Pianta bulbosa alta 15-50 cm che emana un intenso profumo di aglio. Fusto cavo a sezione triangolare. Ampie foglie lanceolate presentano venature parallele. Dallo stelo cresce un’infiorescenza globosa composta da fiorellini a forma di stella.

Cresce nelle foreste di latifoglie e boschi di golena.
Viene utilizzato per insaporire insalate, zuppe, primi, pesto, burro, formaggio. Si raccoglie a marzo. Sono utilizzabili anche i boccioli, i fiori e i bulbi sottili, che si possono prelevare a giugno.

#aglioorsino #erbe #selvatiche #commestibile

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