ERBE E FRUTTI SELVATICI COMMESTIBILI

AGLIO ORSINO (Allium orsinum)

Pianta bulbosa alta 15-50 cm che emana un intenso profumo di aglio. Fusto cavo a sezione triangolare. Ampie foglie lanceolate presentano venature parallele. Dallo stelo cresce un’infiorescenza globosa composta da fiorellini a forma di stella.

Cresce nelle foreste di latifoglie e boschi di golena.
Viene utilizzato per insaporire insalate, zuppe, primi, pesto, burro, formaggio. Si raccoglie a marzo. Sono utilizzabili anche i boccioli, i fiori e i bulbi sottili, che si possono prelevare a giugno.

#aglioorsino #erbe #selvatiche #commestibile

Pubblicato da Dr. Prisa Domenico

Doctor of Philosophy - PhD, Crop Science Production (S.Anna-School of advances studies) Master of Science (MSc), Plant and Microbial Biotechnology (Pisa University) Member of the IUCN Species Survival Commission (SSC), Cactus and Succulent Plant Specialist Group Ricercatore del CREA Orticoltura e Florovivaismo di Pescia (PT) Esperto di tecniche innovative sostenibili e biologiche per la difesa e coltivazione delle piante Applicazione di microrganismi e biostimolanti in agricoltura Studio di cactus e succulente dal punto di vista ornamentale, medicinale ed edibile

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