Micronaturale: i composti salutistici degli ortaggi

L'attenzione dell'opinione pubblica e dei nutrizionisti sulle proprietà salutistiche dei prodotti ortofrutticoli è aumentata negli ultimi anni. In generale si ritiene che il consumo di vegetali freschi eserciti un ruolo protettivo verso lo sviluppo di patologie come tumori e malattie cardiovascolari, principalmente perché contengono un'elevata quantità di fibra alimentare e diversi metaboliti secondari. Molti di … Continua a leggere Micronaturale: i composti salutistici degli ortaggi

Microrganismi EM nella coltivazione di piante aromatiche

Le aromatiche sono delle piante importanti non solo dal punto di vista alimentare, ma anche da quello cosmetico e nutraceutico. L'utilizzo di microrganismi e la colonizzazione  microbica nei susbtrati di coltivazione delle piante aromatiche, ma anche in pieno campo, può da una parte determinare un incremento degli aspetti qualitativi delle piante (il dr. Prisa ha … Continua a leggere Microrganismi EM nella coltivazione di piante aromatiche