È una pianta strisciante o rampicante che può arrivare fino a 1.5 m. I fiori sono simili al cocomero e i frutti sferici contengono semi neri, l’epidermide può essere di un verde chiaro, mentre la polpa va dal bianco al verde pallido.

Necessita di più calore e di minore umidità della comune zucchina, ama il sole diretto. Se seminata in aprile in serra, trapiantata nell’orto a fine maggio, si raccolgono i frutti in agosto.

I frutti possono essere lessati, tagliati e conditi con olio, sale e aceto balsamico. Possono essere inoltre fritti.

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