Piante alimentari insolite: Trichosanthes cucumerina subs. anguina (zucca serpente)

Erbacea rampicante dotata di viticci e radici tuberose. Fusto sottile e fiori maschili che appaiono in infiorescenze di 8-15 fiori. I fiori femminili sono solitari.
Tutti i fiori si aprono di notte, I frutti lunghi fino a 1 m, a maturità diventano arancio-rossi e si spappolano liberando i semi.

Si coltiva come i cetrioli e predilige un terreno in pieno sole, umido e drenato.

I frutti si raccolgono quando raggiungono 2 cm di diametro, si consumano come gli zucchini e possiedono sapore di arachide

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