Uso alimentare di Physalis ixocarpa (pomodoro verde)

È una pianta annuale, con fusto eretto e cespuglioso, che fiorisce da giugno a ottobre.
Si coltiva in piena terra, pieno sole e per la fruttificazione servono più piante.

I frutti sono edibili sia crudi, che cotti. Può essere unito a salse, minestroni, stufati. Il frutto maturo ricorda il pomodoro e si consuma in insalata o in salse, torte, conserve.

La pianta protegge i frutti con un involucro tipico dei Physalis che sembra un sacchetto di carta, che li protegge da insetti e parassiti. L’involucro è tossico e non deve essere mangiato. Può essere conservato per un anno.

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