Utilizzo alimentare di Apios americana (fagiolo patata)

È un rampicante originario dell’America orientale che arriva a 3 metri, annuale con tuberi perenni. Fiori profumati di color viola-rosso e baccelli contenenti semi eduli.

I tuberi eduli si formano lungo le radici nel corso degli anni, da cui a sua volta si formano ulteriori radici e tuberi.

Si propaga per divisione di tuberi in autunno e inverno, o per seme.
La raccolta avviene dopo che la parte aerea è seccata (autunno-inverno)

Utilizzo

  • sapore patata/arachide
  • consistenza formaggio
  • consumato lesso, purea, arrosto, fritto
  • I semi sono utilizzabili come i fagioli

#apios #America #fagiolopianta #alimentari #strane

Pubblicità

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...