È un rampicante originario dell'America orientale che arriva a 3 metri, annuale con tuberi perenni. Fiori profumati di color viola-rosso e baccelli contenenti semi eduli. I tuberi eduli si formano lungo le radici nel corso degli anni, da cui a sua volta si formano ulteriori radici e tuberi. Si propaga per divisione di tuberi in … Continua a leggere Utilizzo alimentare di Apios americana (fagiolo patata)