È un piccolo arbusto o albero a forma di ombrello. Produce fiori profumati durante tutto l’anno.
Di rapida crescita e di facile coltivazione si adatta a tutti i tipi di suolo.
Viene considerato l’albero dei miracoli in quanto:

• ha 7 volte la vitamina C delle arance
• 4 volte la vitamina A delle carote
• 4 volte il calcio del latte
• 3 volte il potassio delle banane
• 2 volte le proteine dello yogurt

Come può essere consumata?

• i germogli e le foglie possono essere aggiunte alle insalate (proteine 10% prodotto secco)
• fiori crudi o cotti nel tè
• i baccelli vengono consumati come ortaggi e contengono amminoacidi, sali minerali, vitamine A, B, C, E
• le radici come condimento (sapore di rafano)

Poteri terapeutici:

• ricca di cistina e metionina
• proprietà diuretiche, lassativi, stimolante latte materno, controlla infezioni batteriche
• forte antibiotico
• succo per asma, gotta, fegato, calcoli, vescica, malattie infiammatorie
• radice per foruncoli, ulcere, ferite infette, malattie della pelle
• olio per scorbuto, prostata e vescica

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