Uso alimentare di abelmoschus esculentus (Okra)

E’ una pianta annuale che può arrivare fino a 250 cm, possiede fiori ascellari a ibisco, gialli o raramente bianchi con macchie rosso scuro alla base. Il frutto è una capsula pelosa e morbida, che da giovani dopo cottura si possono mangiare.

I frutti si possono mangiare fritti in olio con il peduncolo da togliere dopo la cottura. Possono essere surgelati, ma non conservati in frigo. Dai semi e’ possibile ottenere una farina per fare il pane.

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