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Piante alimentari insolite: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum (aglio gigante)
È una varietà di porro che produce a fine fioritura diversi bulbilli che formano una base più bianca di quella dell’aglio comune (allium sativum). Può superare i 50 g di peso. Ogni testa è formata da 5-6 bulbilli.
Per la coltivazione si procede all’interramento dei bulbilli da novembre a gennaio e si raccoglie in estate dopo fioritura e le foglie sono seccate. Gradisce clima mediterraneo e la conservazione avviene in un locale buio e asciutto.
Si usa come l’aglio comune, ma il suo sapore è meno forte e può essere utilizzato per piatti delicati.
Doctor of Philosophy - PhD, Crop Science Production (S.Anna-School of advances studies)
Master of Science (MSc), Plant and Microbial Biotechnology (Pisa University)
Member of the IUCN Species Survival Commission (SSC), Cactus and Succulent Plant Specialist Group
Ricercatore del CREA Orticoltura e Florovivaismo di Pescia (PT)
Esperto di tecniche innovative sostenibili e biologiche per la difesa e coltivazione delle piante
Applicazione di microrganismi e biostimolanti in agricoltura
Studio di cactus e succulente dal punto di vista ornamentale, medicinale ed edibile
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Rassegna di argomentazioni trattati numericamente, scopo: divulgare la potenza del calcolo e le sue applicazioni infinite in tutto ciò che ci circonda.
