Piante alimentari insolite: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum (aglio gigante)

È una varietà di porro che produce a fine fioritura diversi bulbilli che formano una base più bianca di quella dell’aglio comune (allium sativum). Può superare i 50 g di peso. Ogni testa è formata da 5-6 bulbilli.

Per la coltivazione si procede all’interramento dei bulbilli da novembre a gennaio e si raccoglie in estate dopo fioritura e le foglie sono seccate.
Gradisce clima mediterraneo e la conservazione avviene in un locale buio e asciutto.

Si usa come l’aglio comune, ma il suo sapore è meno forte e può essere utilizzato per piatti delicati.

aglione #allium #ampeloprasum #piantealimentari #insolite #micronaturale

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...