Utilizzo alimentare di cyphomandra betacea (tamarillo)

È piccolo albero o arbusto originario delle Ande, Colombia e Cile che può raggiungere i 3 metri. Foglie a forma di cuore e fiori di 1 cm di diametro simili a quelli di patata e pomodoro di color rosso-viola. Il frutto è una bacca ovoidale di color rosso, giallo o arancio, dolce e commestibile.

Si coltiva in terreni fertili e soleggiati. Si riproduce per seme e per talea.

Si mangia al naturale in macedonie o marmellate, gelatine o sorbetti.

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