I Microrganismi come alimenti e integratori alimentari

I Microrganismi non sono solo coinvolti nei processi di fermentazione, provocando alterazioni fisiche e biologiche degli alimenti, ma possono rappresentare una fonte di alimento per l'uomo e gli animali. I funghi prataioli ad esempio, come Agaricus bisporus, sono consumati dall'uomo, mentre alcuni Microrganismi sono usati ad integrazione di altri alimenti come le proteine SCP. Uno … Continua a leggere I Microrganismi come alimenti e integratori alimentari

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I PROBIOTICI per uomini e animali

L'intestino crasso degli uomini e degli animali è caratterizzato da un microbiota molto complesso ed equilibrato. In condizioni normali questi Microrganismi prevengono le infezioni e hanno un effetto positivo sulla nutrizione. Qualsiasi alterazione della dieta, stress, o terapia antibiotica può causare il cambiamento di questo equilibrio MICROBICO, rendendo l'ospite suscettibile alle malattie. I microrganismi PROBIOTICI … Continua a leggere I PROBIOTICI per uomini e animali