L’olio di chiodi di garofano si ricava da una pianta (Eugenia caryophyllata) originaria delle isole Molucche (Indonesia), appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. Il suo componente principale, responsabile dell’aroma e della fragranza è l’eugenolo.
Si usa per migliorare la conservabilità dei frutti nelle celle di stoccaggio.
L’olio essenziale è utilizzato in ambito civile, con azione di repellente contro gli insetti.
Sono conosciuti anche effetti antibotritici e come conciante per i semi.
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