​LA LECITINA DI SOIA PERCHÉ UTILIZZARLA IN AGRICOLTURA.

La lecitina è un fosfolipide che si trova nelle cellule animali e vegetali. Si utilizza nell’industria alimentare come emulsionante, antiossidante e stabilizzante.

Viene estratta prevalentemente dai semi di soia e in quantità minori da altre fonti, come semi di colza e girasole e dal tuorlo d’uovo.
La lecitina di soia ha un’azione fungicida naturale. Agisce per contatto e la sua attività sembra collegata all’inibizione delle spore.

È impiegata come antioidico sulla vite, sulle cucurbitacee, su melo, sui piccoli frutti e sulle ornamentali.
Si utilizza come emulsionante nelle miscele olio-acqua e ottimizza l’efficacia dei fitofarmaci quindi se ne può usare dosi minori.
Come fungicida viene utilizzata alla dose di 2,5g/l. Per le emulsioni serve il 4-5% di lecitina.
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